Étkezz Ésszel!

Étkezz Ésszel!
Készült: Kézzel & Szeretettel

Zsombi

Zsombi 1 éves és mindent eszik!

Zsombi 1 éves lett májusban. Teljesen egészséges, életvidám, mozgékony kisfiú. Beteg nem volt egyszer sem az 1 év alatt, pedig járunk közösségbe, úszni, hidegben-melegben sétálni, egyszóval mindenhova jön velünk, nem kíméljük.
Elolvastam újra a hozzátáplálással kapcsolatos cikkeimet és azt éreztem, hogy teljesen átitatja őket a bizonytalanság. Az a bizonytalanság, amit az anyák többsége átélhet (főleg első gyermeknél), mikor elkezdi hozzátáplálni gyermekét. Ezt a bizonytalanságot szeretném ezzel a cikkel eloszlatni, mert az 1 év alatt megszereztem azt a magabiztosságot, amivel már nyugodtan és mosolyogva tudok válaszolni a kétkedőknek. Igen, van (egészséges) élet glutén és péksütemények, tejtermékek nélkül! Igen, van elegendő, jó minőségű anyatejem paleo-vegetáriánus étrenden élve is.
Rengeteg elhatározásom volt az elején, amit teljesen el kellett felejtenem, mert Zsombi másképp akarta. Például, hogy nem szívesen adok neki turmixolt főzeléket, mert szimpatikusabb a BLW módszer (Baby-led weaning, igény szerinti hozzátáplálás), amikor darabos ételt adunk egyből a gyermeknek. Zsombi imádta a főzelékeket! Nagyon sokat megevett belőle és nagyon ritkán fordult elő, hogy nem ízlett neki a főztöm. A 9. hónaptól már bátrabban fűszereztem neki, fokhagymával, kurkumával, gyömbérrel és zöldfűszerekkel ízesítettem a zöldséges-húsos főzelékeket változatosan. Húsok közül főleg csirkecombot, pulykamellet és libamájat kapott, de előfordult marha és borjúhús is.
Másik elhatározásom az volt, hogy soha nem adok neki készen kapható bébiételt. Ez egy darabig működött is, de egyszer csak annyival többet kezdett enni, hogy hiába fagyasztgattam a jégkocka tartóban a zöldségpüréket és a húspástétomokat, nem tudtam tartani a lépést a gyermekem étvágyával! Így aztán egyszer kb. 1 órát töltöttem üzletekben, azzal hogy végigolvassam az apró betűs részeket a bébiételeken. Találtam néhányat, ami megfelelt az alábbi kritériumaimnak.
Glutén-és tejmentes legyen, kevés keményítő legyen benne, lehetőleg ne módosított, cukormentes legyen és ne tartalmazzon krumplit. Ennyi.
Szóval a kb. 1000 fajtából 8-10 db van, amiben van husi is, megfelel ezeknek a kritériumoknak. Nem gyakran, de azért előfordult, hogy csak lekaptam egyet itthon a polcról, lábosban, kis kókuszolaj hozzáadásával megmelegítettem és ezt ette. Természetesen nem lett semmi baja és ízlett neki, én meg örültem az időnek, amit megspóroltam így. Most már tudom, melyik az a pár fajta, ami jöhet és előfordul, hogy ezt tálalom Zsombinak, most már mindenféle ellenérzet nélkül.
Nagy változás a 11. hónap körül jött, amikor Zsombi elkezdett kapaszkodás nélkül járkálni. Nagyon megnőtt az energiaigénye, úgyhogy a szopizás mellet (napi 3-7 alkalom) elkezdtünk 5x étkezni, reggeli, tízórai, ebéd, uzsi és vacsi is be lett iktatva, fontos, hogy nem a szoptatás rovásra. Nem akart már főzeléket enni, nagyon ritkán fogadja el, inkább darabos ételeket kezdett fogyasztani. Eleinte a fulladásveszély miatt folyamatosan felügyeltem, mert mindig többet tett a szájába, mint amennyivel meg tudott birkózni, de mostanra már megtanulta és nagyon ügyesen eszik teljesen egyedül, segítség nélkül. Végre! Tudunk valóban együtt enni, mert nem kell őt etetnem és tanítanom folyamatosan. Most már nagyon nagy élmény mindenkinek a közös étkezés.
Zsombi mindent eszik, amit mi. Ma például kurkumás-fokhagymás sült csirkemellet evett párolt zöldborsóval és rizspuffanccsal. Nagyon szereti a rizspuffancsot, szinte minden étkezéshez kéri mostanában. Én spenótot ettem, azzal is megkínáltam, de nem volt annyira izgalmas a kanalamból, mint egyedül csipegetni. Tegnap tyúkhúslevest evett, amit mami főzött. Előtte paleo rántott husit rizzsel, reggelire bécsi virslit (adalékmentes!) majonézzel… Szóval beindult a kis cuki, lehet neki adni mindent, szívesen kóstolgat. És olyan jó, hogy pont mostanra jutottunk el idáig! Itt a nyár, a sok finom zöldség és gyümölcs. Bátran adtam neki epret is már és mindenféle magtejet, semmilyen allergiás reakciója nem volt. Érlelt, minőségi sajtot is adok neki (én is eszem visszafogottan), nagyon szereti. Elmondható, hogy nagyon jó az étvágya és mindig örömmel fogadja az étkezéseket. A foglalkozás elérte célját: Allergia és hasfájás nélkül megszerettettük vele az evést és nagyon szépen fejlődik minden téren. Néha még frissen préselt, nem sűrítményből készült gyümölcs-és zöldségleveket adok neki, főleg ha szárazabb ételt eszik, hogy lazítson a székletén. Nem visszük túlzásba, persze tudom, hogy ezekben is van 10 g cukor 100 ml-ben, de maximum annyit iszik 1 nap és ő nagyon növekszik és mozog, neki most kell az energia! A gyümölcslével teljesen jól lehet kezelni a szorulásos problémáit, amik az elején voltak.
Sokan kérdezik, hogy mikor adok neki glutént. Mostanában tervezem. A hivatalos ajánlás szerint azért érdemes minél előbb bevezetni az étrendbe, hogy még minimum 6 hónapig szopizzon utána a baba, mert így könnyebb az alkalmazkodás. Nekem biztosan addig lesz tejem, amíg akarja Zsombi is meg én is, tehát emiatt nem kell sietni. Miért vagyok ebben biztos? Mert ez nem a szerencsén vagy valami homályos külső tényezőn múlik, hanem rajtunk! Ha a szervezet megkap mindent, ami szükséges ahhoz, hogy ellássa ezt az igen megterhelő feladatot, hogy előállítson akár napi több liter tejet, akkor meg fogja tenni, mert ez az életprogramja. Persze, ha valaki sajnálja a cicijét, vagy nem szeret szoptatni, mert macerás, kellemetlen és addig nem lehet fogyózni, az ne csodálkozzon! A női mell egyébként erre való, ez a szerepe, semmi más!
Egyébként megértek mindenkit, aki nem szeret/akar szoptatni, valóban nagyon melós és az étkezésre is oda kell figyelni, hogy ne csak mennyiségi, hanem minőségi ételeket együnk. Ez nem könnyű feladat gyermeknevelés- ellátás mellett. Én sem mindig ébredek mosolyogva az éjszaka közepén, ha éppen akkor szeretne szopizni. Én sem örülök, hogy 3-4 óra hosszánál többre nem igazán tudok mozdulni a gyermek mellől. Annak sem örülök, hogy még mindig nem kezdhettem vad diétába és edzésbe, hogy visszanyerjem a szülés előtti alakomat. Még mindig van rajtam 7-8 kg felesleg, ami nagyon zavar, de Zsombi egészsége és boldogsága nekem fontosabb, mint az alakom. Ez egy soha vissza nem térő alkalom, hogy megalapozzam a jó immunrendszerét, ami megvédi minden betegségtől. Ezt mindenki maga tudja, hogy hol húzza meg a határt a saját érdekei és a gyermek érdekei között, persze ha a kettő egy és ugyanaz, akkor nem okoz különösebb nehézséget a természetes úton járni. Szerintem nagyszerű, hogy bármikor adhatok neki steril, tápláló üdítőt és étket, aminek mindig örül, jobb kedve lesz tőle és tartalmazza az immunanyagaim egy részét is. Addig fogat mosni sem kell, amíg szopizik, mert megvédi az anyatej a fogait.
Visszatérve a glutén bevezetésére, az valószínűbb, hogy a gyermek emésztőrendszere 1 éves korára már elég érett ahhoz, hogy ilyen mérget kapjon, mint 6 hónapos korban. Méreg, igen, nem túlzás, a gluténnak csak ártalmas hatása van, nincs semmi pozitívum! Nem véletlenül kell fokozatosan bevezetni. El fogom intézni annyival, hogy a legközelebbi húslevesbe kap egy kis cérnametéltet. Ennyi lesz a nagy hozzátáplálás. Majd ha kap valahol vendégségben ilyesmit, hagyom, hogy megkóstolja, de én külön biztos nem fogok főzni neki semmilyen lisztes ételt. Mert tudom, hogy árt! Nincs is a konyhámban ilyesmi. Akkor minek adjak neki? Mert olcsó? Mert mindenki ezt eszi? Vagy mert egyszerű? Ezek nem érvek! Az oké, hogy ne kapjon allergiás rohamot, ha később találkozik vele, ezt fontosnak tartom. De nem feltétlen az a legszörnyűbb, ha valaki nem ehet hagyományos kenyeret, sokkal szörnyűbbek az autoimmun betegségek… Ezt mindenki tudja, aki ilyen betegségtől szenved, vagy ha valamilyen szerette állapota romlik, esetleg megbélyegezték azzal, hogy „gyógyíthatatlan beteg”!
Gondoljunk bele! Ha a közegészségügyi ajánlásoknál szerepelne az ésszerű, vitamindús, gluténmentes étrend alternatívaként a súlyos civilizációs betegségek megelőzése érdekében, biztos, hogy sokan ezt választanák a kenyér helyett. De nem véletlenül van ez elhallgatva! Milliárdos biznisz a betegségipar és az élelmiszeripar is, ezt mindenki tudja. Sajnos, kiszolgáltatott helyzetbe kerül az, aki elhiszi, hogy nem tudja befolyásolni az öregedését és a betegségét az étrendje megváltoztatásával, mert az elhiszi, hogy csak a gyógyszerek segíthetnek, meg a szerencse.
Az ésszerű, gluténmentes, cukormentes, tejmentes étrend nem drágább, mint a hagyományos étkezés, csak több szervezést és tudást igényel. Ez a tudás hozzáférhető, egyre többen vagyunk, akik saját sikereiken és új kutatásokon felbuzdulva embertársaiknak próbálnak segíteni és nagyon jó könyvek is vannak a témában.
Szóval, ha választani lehet az egészséges gyermek és a kenyérevés között, én inkább állom a sarat, hogy hülyének néznek, és kicsit több energiát áldozok arra, hogy magam készítsem el ételeinket. Ettől még Zsombi nem nélkülözik semmit! Neki is volt például szülinapi csokitortája az első zsúrján, mint a legtöbb gyermeknek, de az övé paleós volt és nagyon finom. Köszönjük a tortát a Hello Paleo –nak!



Ha szeretnéd megosztani a véleményed, itt megteheted: