Étkezz Ésszel!

Étkezz Ésszel!
Készült: Kézzel & Szeretettel

Cukkinis tészta

Cukkinis tészta

Adag:
Elkészítési idő:

Ha nincs kedved órákat főzőcskézni, de finom és egészséges ételt szeretnél enni, próbáld ki a cukkinis tészta receptet!

Az egyik kedvenc nyári ételem a cukkinis tészta. Nagyon gyorsan készül el, könnyű, finom, pénztárcabarát, változatosan fűszerezhető, ezért soha nem unom meg.

A cukkinis tészta elkészítése:

Megpirítom a kókuszolajon a hagymá(ka)t, hozzáadom a lereszelt cukkinit, sózom, borsozom, és hozzádobom az aszalt paradicsomkockákat és a magokat is. Ha nincsen kéznél semmilyen szósz, akkor is finom lesz, ez esetben több olajat adok hozzá. Ma tejszínnel és kaporral készítettem. Amikor eléggé megpuhult a cukkini, megszórtam kaporral, felöntöttem 2 dl kókusztejszínnel és felforraltam. E közben megfőztem és leszűrtem a gluténmentes tésztát.

A főtt tésztával tálaltam, és reszelt keménysajttal megszórtam a tetejét.

Az a fontos, hogy a zöldfűszereket mindig csak a végén add hozzá, hogy ne keseredjenek meg, és csak annyi szószt használj, amennyit a cukkini és a tészta felvesz. Kísérletezz bátran az ízekkel, a cukkinival jól harmonizál bármilyen fűszer! Elronthatatlan.

Jó étvágyat!

Mennyiség: 2 személyre
  • 1 közepes (300 g) cukkini
  • vörös-, lila-, csemege- vagy újhagyma ízlés szerint
  • 2 ek. (30 g) kókuszolaj
  • fűszerek: só, bors, kapor vagy bazsalikom, szárított vagy friss petrezselyem
  • szósz (elhagyható): pesztó vagy paradicsomszósz, vagy növényi tejszín (mandula vagy kókusz) ízlés szerint
  • tészta: paleo, nocarb vagy rizstészta
  • Lehet dúsítani magokkal (pl. szezámmag, omegamag, kesudió, fenyőmag) és/vagy aszalt paradicsomkockákkal, olívabogyó-karikákkal is.

Katalin Szennai
Szennai Katalin vagyok, termékfejlesztő. Végzettségemet tekintve drog-toxikológus technikus, a RealFood – Étkezz ésszel! eszmeiség megalkotója. Számos glutén- cukor- és tejmentes terméket gyártó és forgalmazó cégnél dolgoztam, mint gyártó, értékesítő vagy termékfejlesztő.Olvasd el bemutatkozásom!


Ha szeretnéd megosztani a véleményed, itt megteheted: